Der 15. Juni war Vlaggetjesdag (Flaggentag), oder die Ankunft der ‚Hollandse Nieuwe‘. Früher wurden die Fischerboote im Hafen mit Flaggen geschmückt, bevor die ersten Schiffe ausfuhren, um die Heringe zu fangen. Heutzutage ist es nicht mehr die Beerdigung, sondern die Ankunft des neuen Herings, der gefeiert wird. Wie man diesen Fisch ohne Qualitätsverlust transportiert, wird in diesem Artikel erklärt.
Was ist eine Hollandse Nieuwe?
Ein Hering ist nur dann eine Hollandse Nieuwe, wenn er zwischen dem 1. Mai und dem 31. August gefangen wurde. Außerdem muss der Hering fett genug sein und auf traditionelle niederländische Weise gekaut, gesalzen und gereift worden sein.
Darüber hinaus muss der Hering tiefgefroren sein, wobei er 24 Stunden lang -20 Grad nicht überschreiten darf. Daher ist es wichtig, dass der Hering auch während des Transports gut gekühlt bleibt. Aber was ist der beste Weg, um Fisch zu transportieren?
Fischtransport
Beim Fischtransport vom Geschäft zum Kunden ist die richtige Kühlung unerlässlich, um die Qualität zu gewährleisten. Denn die Kühlung verhindert Qualitätsverluste in der Endphase vom Shop bis zum Endkunden.
Mit den richtigen Kühlelementen können Sie die Fische kühl halten. Es ist jedoch wichtig, dass der Fisch nicht direkt mit dem Kühlelement in Berührung kommt, um Gefrierschäden zu vermeiden. Es gibt mehrere Kühlelemente, die Sie verwenden können. Gelpacks sind jedoch aufgrund ihres Einwegcharakters perfekt für den Versand von Fisch geeignet. Außerdem sind sie preiswert und von hoher Qualität. Da Gelpacks ab 100x90mm erhältlich sind, gibt es für jede Lieferung ein gutes Gelpack.
De Hollandse Nieuwe ist in Papier verpackt und von Kunststoff umgeben. Ein Gelpack wird am besten zwischen dem Papier und dem Kunststoff platziert. Der Hering kann dann in einer EPS-Box verschickt oder dem Endkunden in einem Kühlbeutel übergeben werden.
Diese konstante Kühlung bedeutet, dass der Fisch seine Qualität bis zum Teller behält. Das ist gut für den Kunden, aber auch für Sie! Sie können die Gel-Packs auch bedrucken, was ein nettes zusätzliches Marketinginstrument ist. Sie erhöhen die Markenbekanntheit bei den Kunden, weil jeder Ihr Logo sieht. Darüber hinaus werden mehr Gelpackungen von Stammkunden zurückgegeben, was es zu einem nachhaltigen Produkt macht.
Tipps für den Fischtransport:
- Gefrieren Sie die Gelpacks gut ein
- Die Fische dürfen nicht direkt mit dem Kühlelement in Berührung kommen
- Verwenden Sie die richtige Menge an Gelpackungen: Berücksichtigen Sie den Inhalt und die Dauer des Transports
- Wenn Sie die richtige Isolierung verwenden, bleibt sie noch länger kühl
Ridder Packaging – Ihr Partner für professionellen Fischtransport
Unsere hochwertigen Original-Gelpacks werden in kleiner Stückzahl mit einem Inkjetdrucker (Farbe blau oder schwarz) bedruckt und für größere Auflagen haben wir eine spezielle bedruckbare Folien (vollfarbig). Wir liefern auch Gesamtlösungen, zum Beispiel Gelpacks in Kombination mit EPS-Boxen.
